La nostra è una cucina espressa, pietanze fresche preparate al momento, nei giorni di maggior affluenza i tempi di attesa si protraggono.Joya Staff
Siamo lieti di proporvi combinazioni di pesce crudo e cucinato che possono variare in base al pescato giornaliero.
Preghiamo la gentile Clientela di avvisare il nostro personale di eventuali intolleranze alimentari.
Vi informiamo che tutti i piatti possono contenere tracce di:
glutine, latte, uova, frutta a guscio, crostacei, molluschi, pesce, arachidi, solfiti, soia, lupini, sedano, senape, semi di sesamo e tutti i loro derivati.
In caso di allergie chiedere al personale il libro degli allergeni.
Si ricorda Inoltre alla gentile Clientela che alcuni prodotti possono essere precedentemente congelati o abbattuti.
We are pleased to recommend our Customers combination of raw and cooked fish, which might change according to the catch of the day.
We invite you to promptly inform our staff of any food allergies.
We inform that all our dishes may contain traces of:
gluten, milk, eggs, nat, shellfhish, mollasse, fish, peanuts, sulfites, soy, lupins, celery, mustard and seeds.
in case of allergies ask to your staff the allergen guide.
We also remind our Customers that some product can be previously frozen or blast killed.
“informiamo i nostri clienti che la reperibilità dei nostri prodotti è esclusivamente giornaliera in base alla disponibilità del mare per offrire così il massimo della qualità”
(2 Pezzi)
(2 Pezzi)
*Ricci & altri frutti di mare secondo la reperibilità stagionale.
**i nostri prodotti ittici non sottoposti a cottura sono stati trattati secondo il Reg CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1 (congelati in ogni parte della massa per almeno 24 ore a -20° centigradi).
** our uncooked fish products have been treated according to EC Regulation 853/04, annex III, section VIII, chapter 3, letter D, point 1 (frozen in every part of the mass for at least 24 hours at -20° centigrade).
Francia
Francia
Francia
Francia
Francia
Plateau JOYA
3 ostriche, scampo, gambero rosso,gambero viola, mazzancolla blu, mazzancolla Sicilia, tartare carpaccio. (Consigliato per una sola persona)
(Consigliato per due persone)*
*Ricci & altri frutti di mare secondo la reperibilità stagionale.
selezionato in base al pescato del giorno
** I nostri prodotti ittici non sottoposti a cottura sono stati trattati secondo il Reg CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1 (congelati in ogni parte della massa per almeno 24 ore a -20° centigradi).
**Asporto & Domicilio tutti i giorni solamente a cena.
E' anche possibile degustare le nostre pizze gourmet al tavolo tutti i giorni solamente a cena.
Ragù di manz o irlandese
Fiori di zucca, alici del cantabrico, fior di latte
Crocchette di pa tate con pr osciutto serr ano e fonduta di formaggio
Pomodoro San Marzano dop schiaccciato a mano, origano di montagna, aglio e olio evo
Mozz. di bufala , pomodoro san marzano, parmigiano reggiano, olio evo, basilico fresco
Provola di bufala di Agerola, pomodoro San Marzano, pepe nero “Sarawak”, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, olio evo, basilico fresco
Fior di latte di Agerola, pomodoro del Piennolo rosso, olive taggiasche, provolone del Monaco a scaglie, olio evo, basilico fresco
Ricotta di bufala, cigoli di maiale, provola di Agerola, pomodoro San Marzano, pepe sarawak
Pesto di basilico home made , fior di la tte di Agerola, 'nduja di Spilinga, pomodorini gialli semidry, scaglie di Provolone del Monaco
Base di crema parmiggiano Reggiano 12mesi, insalata di pomodorini, prosciutto crudo di Parma, pesto di rucola e olio evo
Provola di bufala, mortadella artigianale, mousse di ricotta di bufala, crema e granella di pistacchio, olio evo, basilico fresco
Provola di bufala, salsiccia fresca piccante calabrese, salsiccia stagionata, vellutata di peperoni rossi, pomodori secchi dolci, basilico cristallizzato, olio evo
Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine, fiori di zucca, chips di zucchine romanesche, provolone del Monaco a scaglie e olio evo
Passata di pomodorini gialli, Fiordilatte di Agerola, carpaccio di salmone , sal e a ffumicato, pomodorini gialli semidry , polvere di olive nere, mango e Philadephia
Fior di latte di Agerola, vellutata di melanzane, pomodorini semidry, chips di melanzane, burrata di mozzarella di bufala, olio evo, basilico cristallizzato
Fior di latte di Agerola, ricotta di pecora pastorizzata, cicoli napoletani, salame napoli, parmigiano Reggiano, pomodoro San Marzano dop, basilico fresco, olio evo
Pomodorini gialli e rossi semidry, olive taggiasche, origano di montagna e alici del Mar Cantabrico, olio evo, basilico fresco
Fior di latte di bufala, vellutata di patate viola francese, guanciale croccante di maialino nero, chips di patate viola, sbriciolata di tarallo Napoli, olio evo, basilico cristallizzato
Fichi locali, serrano croccante, stracciatella pugliese, olio evo, misticanza di erbe e ristretto al vino rosso
Pasta frolla, ricotta al rum, fichi caramellati, scaglie cioccolato fondente
Frutta di stagione
0,33 cl
0,33 cl
0,50 cl
0,75 cl Acqua Microfiltrata (etichettatura del prodotto nel pieno rispetto di quanto previsto dal Decreto Legislativo 23 giugno 2003, n. 181;)
0,75 cl
0,65 cl
1L
0,33 cl
0,33 cl
**per i palati più raffinati, chiedi al personale di sala la nostra selezione di spirits
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